Parmigiano, Bertinelli guiderà il Consorzio

Eletto il nuovo presidente che punta molto all’innovazione come dimostra la produzione di parmigiano Kosher e il conseguimento della certificazione Halal per il formaggio prodotto nella sua azienda


Bertinelli

Nicola Bertinelli  è il nuovo presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Titolare dell’azienda agricola Bertinelli a Medesano, in provincia di Parma, dopo le due lauree in Scienze Agrarie e in Economia e Commercio, entrambe conseguite all’Università Cattolica, si trasferisce in Canada per frequentare un master in  Economia alla Facoltà di Agraria dell’Università di  Guelph. In Nord America rimane quattro anni come professore  di Economia.
Quindi decide di fare ritorno a casa e di far sviluppare  l’azienda di famiglia, che opera dal 1895 sulle colline parmensi  producendo Parmigiano Reggiano Dop: senza tradire l’eredità del bisnonno Giovanni e del padre Gianni, si inventa un modello di business totalmente nuovo per un’azienda agricola alimentare. Tra i suoi orientamenti l’innovazione, come dimostra la creazione, nel 2015, del primo Parmigiano Reggiano al mondo autenticamente Kosher .

parmig kosher Bertinelli

Forma di Parmigiano Reggiano  Kosher

Ed è degli ultimi giorni la notizia del conseguimento anche della certificazione Halal, per il suo Parmigiano Reggiano: le prime forme saranno disponibili per la commercializzazione da dicembre 2017, intanto però possiamo mostrare come sarà l’aspetto della confezione da 250 grammi

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L’aspetto della confezione da 250 grammi di Parmigiano Reggiano Halal

 

 


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